2025年8月16日，湛江民大喜来登酒店盛宴标帜西餐厅内鼓声雷动，一场以“金枪破浪·三鲜归宴”为主题的启渔季盛典隆重启幕。活动融合非遗文化、开鱼仪式与料理艺术，吸引众多美食爱好者齐聚，共同见证重达120斤的“刺身界劳斯莱斯”——金枪鱼的解体盛宴。
非遗网龙启华章，海洋感恩蕴匠心
18时整，湛江非遗调顺网龙巡游震撼开场。网龙跃演绎“龙腾云海”，以传统舞姿祈愿风调雨顺、鱼虾满仓，象征湛江开渔首日渔船驶向深蓝的壮阔征程。酒店联袂采悦轩中餐厅、雅日餐厅，以金枪鱼为载体，致敬海洋慷慨馈赠。
展开剩余73%三厨共演开鱼礼，庖丁技艺敬自然
开鱼仪式高潮迭起：潮汕主厨以“雨露净鱼”祈愿丰年，客家主厨献“菌菇福篮”喻山海珍味交融，日料主厨许剑钊挥下“第一刀”开启庖丁演武。这一刀不仅展现精湛技艺，更传递对自然的敬畏之心。西餐主厨李奕、中餐主厨茹师明，现场解剖金枪鱼并同步科普：金枪鱼洄游千里富含Omega-3，大腹如雪花入口即化，中腹甘润回香，鱼骨经6小时慢炖化为琥珀天麻汤，令宾客惊叹“物尽其用”的料理哲学。
三系珍馐宴客，现切引热潮
三大主题摊位同步开放：
一、潮汕飨宴：凉拌金枪鱼皮、金不换煎焗鱼头演绎海洋本味； 二、客家风味：酒糟焖红蟹与金枪鱼酿三宝凸显山珍海味融合； 三、云菌雅宴：松茸刺身配牛油果金枪鱼塔塔，碰撞东西方。
食韵。 体验“海洋到餐桌”的极致鲜美。
尾声寄愿，共期海运亨通
活动在主持人的祝福中圆满落幕：“愿此启渔吉兆，佑连年有‘鱼’、海运亨通！”本次盛典由大鹏文创鼎力支持，以非遗文化为魂、金枪鱼为媒，诠释湛江“靠海吃海”的饮食智慧，更彰显酒店对可持续海洋文化的深耕。
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